Nel nostro hotel gourmet a 5 stelle in Alto Adige, la cucina si basa sulla qualità e sulla provenienza dei prodotti! Cibi gustosi e di prima qualità sono al centro della cucina gourmet del Luxury DolceVita Resort Preidlhof!
Il nostro chef ama valorizzare i prodotti regionali e di stagione. I fornitori sono essenzialmente agricoltori e aziende altoatesine. L’intensità del gusto delle materie prime determina la qualità dei piatti gourmet. Per conservare il più possibile i nutrienti e le vitamine, lavoriamo soprattutto ingredienti freschi.
Ci piace realizzare prodotti fatti in casa come marmellate, aceto, olio, mostarde o anche gustose barre fitness!
Il formaggio di malga altoatesino, ancora meglio quando accompagnato dai nostri chutney fatti in casa, proviene direttamente dal Oberkaserhof a Laces. Le uova, utilizzate anche in vari piatti a buffet della prima colazione, vengono dell‘ Eggerhof di Aldino. Le trote, fresche o affumicate, vengono pescate tutti i giorni negli allevamenti Schiefer in Val Passiria. La carne e le salsicce sono fornite dalla macelleria Siebenförcher di Merano, dal macellaio Kiem di Castelbello ed il nostro carne di manzo Wagyu dell’allevamento Oberweidacherhof di Renon.
Non mancano materie prime di nostra produzione, provenienti addirittura dalla nostra fattoria! Nei nostri campi coltiviamo mele e ciliegie. Nel giardino delle erbe del hotel gourmet Preidlhof crescono le erbe che condiscono e rendono ancora più raffinati tutti i nostri piatti gourmet. Condiamo i piatti anche con oli e aceti prodotti da noi.
Le nostre api producono un gustoso miele di fiori e di foresta. Lo speck altoatesino Platthof proviene, come suggerisce il nome, dal Platthof nella Val Senales, ed è prodotta ancora secondo la tradizione contadina. Tuttora vengono anche distillati vari gusti di grappa!
Appena arrivati nel nostro hotel gourmet a 5 stelle in Alto Adige, vi accogliamo con i cioccolatini fatti in casa.
Non vediamo l’ora di farvi assaggiare i nostri prodotti locali e i cibi fatti in casa che renderanno unica la vostra prossima vacanza al Luxury DolceVita Resort Preidlhof in Alto Adige!
Licenza immagine © Luxury DolceVita Resort Preidlhof