Nel 2015 l’International Coffee Day è stato istituito dall’Organizzazione Internazionale del Caffè come tributo alla bevanda aromatica tanto apprezzata in tutto il mondo. Oggi questa giornata viene utilizzata in particolare per sensibilizzare l’opinione pubblica sul caffè fairtrade e per richiamare l’attenzione sulla situazione dei coltivatori di caffè nei Paesi d’origine.
Unico – il profumo di una tazza di caffè caldo…Vi immaginate di godervi il sole del mattino sulla terrazza dell’Preidlhof con una tazza di caffè fresco fatto in Alto Adige durante la vostra vacanza a Naturno? Sì, questo è puro piacere del caffè!
Alps Coffee – il piacere del caffè in Alto Adige
L’eccellente piacere del caffè in Alto Adige, percepibile in ogni tazza.
La passione mediterranea e il pensiero alpino della qualità trovano la loro massima espressione nelle pregiate miscele di Alps Coffee. Per la torrefazione altoatesina, la perfezione in tazza è molto più di una tradizione familiare praticata da decenni. Alps Coffee persegue i più alti standard qualitativi anche per quanto riguarda l’origine e le condizioni di coltivazione dei suoi caffè verdi. Con il focus alla massima qualità e sostenibilità, i caffè selezionati e monorigine vengono tostati a lungo per creare le più raffinate sinfonie di sapore. Il piacere del caffè senza compromessi, dal 1890.
Varietà a lunga tostatura già da sempre
Stefan Schreyögg è ormai la quarta generazione a gestire l’azienda di famiglia. Prima come oggi, la tostatura dei chicchi richiede molto tempo, in modo da poter specificare le caratteristiche di ogni varietà. Per questo motivo, la torrefazione utilizza un processo estremamente complesso e delicato: la tostatura a lungo termine di una singola origine. Ciò garantisce lo sviluppo ottimale dell’aroma e del sapore di ogni singolo chicco di caffè. Presso Alps Coffee, ogni tipo di caffè crudo ha un profilo di tostatura individuale. Con un tempo di tostatura da 14 a 16 minuti e una temperatura fino a 230° C, la tostatura a tamburo dà ai chicchi di caffè il tempo necessario per sviluppare appieno il loro carattere unico. Solo a questo punto, dalle diverse varietà di caffè tostate vengono create le migliori miscele secondo le proprie ricette.
Nel nostro hotel gourmet in Alto Adige, i nostri ospiti possono gustare le seguenti miscele di caffè:
Caffè Espresso Exquisit
Un espresso delicato, ma fine e forte, dal sapore equilibrato e dalla sottile acidità. Il 90% di chicchi di Arabica selezionati e il 10% di chicchi di Robusta selezionati caratterizzano questo caffè di alta qualità.
Filterkaffee Extra
Questo caffè filtro saporito è tostato delicatamente con un processo di tostatura a lungo termine di un’unica origine. Ciò gli consente di sviluppare appieno i suoi aromi tostati e gli conferisce un’acidità equilibrata e un sapore speziato. Il 90% di chicchi di Arabica e il 10% di Robusta conferiscono a questa miscela di caffè il suo tipico sapore.
Un caffè irresistibile – non siete d’accordo? Allora non vediamo l’ora di accogliervi presso di noi per una tazza di caffè caldo.